Hola de nuevo!
Los que me conocéis personalmente, sabéis que una de mis grandes aficiones, es la cocina (y los que se comen lo que yo preparo, dicen que no lo hago mal del todo).
Hoy es domingo, y siempre que puedo, preparo un arroz (dependiendo de lo que tenga en la nevera, saldrá más o menos gustoso). El de hoy, ha sido este…
Para prepararlo, basta con seguir unos sencillos pasos, y el resultado, salta a la vista!
Lo primero, freír las cigalas y las gambas…
Retirar las gambas y las cigalas, y en el mismo aceite, sofreír la cebolla, cortada bien fina…
Cuando la cebolla está a medio dorar, le añado el pimiento (hoy solo tenía del rojo, pero generalmente le pongo de los dos a partes iguales, rojo y verde…)
Cuando está bastante hecho el pimiento, añado el tomate…
Es el momento de poner el calamar, cortado bien fino, y dorarlo junto al sofrito…
Algunas personas, ponen el arroz al final, pero a mí, me gusta más ponerlo ahora, antes de añadir el caldo de pescado, friéndolo un poco junto a todos los ingredientes…
Le pegamos un buen meneo, y ya ha llegado el momento de añadir el caldo…
Ahora esperamos a que reduzca un poco, para añadirle las cigalas y gambas…
Y nada! Cinco minutos más de fuego bajo, y simplemente esperar que todo el caldo sea absorbido por el arroz…
A comer…!!!
Espero que al menos por la pinta, os haya gustado, la verdad, estaba riquísimo!
Un saludo a tod@s!
